牙周支持治療是保持牙周療效不可或缺的部分，主要依靠患者自我維護(hù)，除了常規(guī)的刷牙以外，漱口水的使用可以更好的維護(hù)療效。臨床常用的氯己定含漱液，雖然能有效抑制菌斑生物膜，但長(zhǎng)期使用則會(huì)影響味覺(jué)，并存在增加色素沉積及引發(fā)潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。01研究對(duì)象與方法昆明醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院的曹程等于2019年４月-2019年７月選取了院內(nèi)就診的10名中度慢性牙周炎患者作為研究對(duì)象。10名入選者先用無(wú)菌生理鹽水輕輕漱口1min，然后使用20mL微酸性電解水含漱液（有效氯濃度10mg/L，pH＝5.5～5.6）含漱，每天含漱３次，每次3min。受試者保持原有口腔衛(wèi)生習(xí)慣，刷牙方法、次數(shù)、使用牙膏均不改變，本周內(nèi)無(wú)飲酒

在酸性電解水對(duì)齲齒預(yù)防、根管治療輔助消毒、牙齒印模消毒、牙周病輔助治療方面的研究也逐漸增多。但是，在口腔科還有個(gè)巨大的問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的重視，那就是空氣中的生物氣溶膠問(wèn)題可怕的生物氣溶膠生物氣溶膠是指含有生物性粒子的氣溶膠，包括細(xì)菌、病毒以及致敏花粉、霉菌孢子、蕨類(lèi)孢子和寄生蟲(chóng)卵等，除具有一般氣溶膠的特性外，還具有傳染性和致敏性等。1968年美國(guó)USPHS牙科健康中心的Micik等最先研究了口腔診室中的氣溶膠，并將此研究領(lǐng)域命名為牙科氣溶膠學(xué)，主要的研究?jī)?nèi)容為口腔診室中的細(xì)菌性氣溶膠顆粒，以及這些氣溶膠顆粒與患者及醫(yī)務(wù)人員健康之間的關(guān)系。隨著口腔設(shè)備學(xué)、材料學(xué)的發(fā)展，

一切刺激嗅覺(jué)觀(guān)感引起人們不愉悅及損害生活環(huán)境的氣體物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為惡臭污染物，具有惡臭的物質(zhì)在其在其分子結(jié)構(gòu)上都有形成惡臭的分子團(tuán)，成為“發(fā)臭基團(tuán)”。嗅覺(jué)細(xì)胞與含有發(fā)臭基團(tuán)的氣味分子相作用，通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)向腦部神經(jīng)傳遞信息，從而完成氣味的鑒別。臭味的強(qiáng)度一般以臭氣指數(shù)來(lái)計(jì)算（把對(duì)象氣體依次進(jìn)行10倍稀釋?zhuān)撼魵庵笖?shù)=10×lg（至無(wú)臭為止的稀釋倍數(shù)）生活中常見(jiàn)惡臭物質(zhì)有22種，具體如下：近年來(lái)，微酸性電解水因其廣譜、卓越的殺菌性能已經(jīng)逐漸被人們接受，在科研和實(shí)際應(yīng)用中也積累了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)和應(yīng)用案例。為了進(jìn)一步延展微酸性電解水的使用，日本森永乳業(yè)株式會(huì)社于2013年進(jìn)行了電解水除臭的相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究。

為了更好地保障家禽飲水安全，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院的席磊教授研究團(tuán)隊(duì)將微酸性電解水（有效成分為次氯酸）引入家禽養(yǎng)殖水系統(tǒng)中，采用不同濃度微酸性電解水來(lái)替代傳統(tǒng)飲用水，對(duì)300只肉雞進(jìn)行為期21天的飼養(yǎng)試驗(yàn)，通過(guò)對(duì)肉雞體內(nèi)腸道微生物和免疫功能的影響，探討微酸性電解水對(duì)家禽健康的作用。背景水對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)是不可缺少的物質(zhì)，其具有體溫調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸、生化反應(yīng)、潤(rùn)滑與保護(hù)等功能。在養(yǎng)殖過(guò)程中，家禽飲水健康不容忽視，若飲水系統(tǒng)管理不善，則可能在水管內(nèi)壁產(chǎn)生生物膜，致使家禽發(fā)生腸道疾病甚至出現(xiàn)死亡等現(xiàn)象。結(jié)果研究發(fā)現(xiàn)，飲用微酸性電解水（有效成分為次氯酸）一段時(shí)間后，不僅能夠降低肉雞盲腸的pH，

在快餐食品行業(yè)，原料清洗屬于其中十分重要的環(huán)節(jié)，是保證成品衛(wèi)生和品質(zhì)的基礎(chǔ)。無(wú)論是手工作坊還是規(guī)模化生產(chǎn)，均是采用大量普通水多次沖洗，去除蔬菜肉類(lèi)魚(yú)肉部位附著的非食用部位。然而，這樣的處理方式不僅導(dǎo)致清洗環(huán)節(jié)存在用水量大、微生物殺滅效果差等問(wèn)題，還容易造成原料營(yíng)養(yǎng)損失、感官品質(zhì)下降以及污水難以處理等問(wèn)題。以羅非魚(yú)舉例：針對(duì)這些問(wèn)題，華南理工大學(xué)肖性龍教授團(tuán)隊(duì)，采用酸性電解水代替普通水對(duì)羅非魚(yú)原料進(jìn)行清洗，通過(guò)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，酸性電解水在控制魚(yú)體表面微生物、降低腥味物質(zhì)和延緩品質(zhì)衰減等方面均有顯著的效果。羅非魚(yú)體內(nèi)的土腥味主要是由土腥素（GSM）和2-甲基異莰醇（2-MIB）引起的。