致病性污染是一個食品安全問題。通過研究發(fā)現(xiàn)微酸性電解水對蝦副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、腸炎沙門氏菌和大腸桿菌等病原體的具有殺滅效果。實驗室把每種病原體的純培養(yǎng)物分別浸沒在含有5種不同氯濃度的電解水中（10、30、50、70和100ppm）。對于每個濃度，分別測試了3次淹沒時間：1、3和5min。結(jié)果顯示即使在低濃度下，副溶血性弧菌的數(shù)量也會迅速減少，但接觸時間的延長僅導致略有減少。隨著新濃度和接觸時間的增加，創(chuàng)傷逐漸被抑制。對于副溶血性弧菌70ppm和100ppm的應用，每個消除7logCFU/ml。對于創(chuàng)傷弧菌，3min、50ppm，1min、100ppm，每次消除7logCFU/ml。

隨著科技不斷進步，電解水去農(nóng)殘技術(shù)逐漸進入人們的視野。本期咱們一起來探索次氯酸水技術(shù)對農(nóng)藥殘留的去除效果如何。首先，咱們先來了解一下農(nóng)殘以及農(nóng)殘的類型：農(nóng)殘是指農(nóng)藥在使用后經(jīng)過一定時期卻沒有被完全分解而是殘留于農(nóng)作物、生物體、土壤、水體中的農(nóng)藥成分、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。農(nóng)殘的類型有機磷農(nóng)藥在我國常用的300多種農(nóng)藥中，殺蟲劑占60％(發(fā)達國家為30％)。在殺蟲劑中，有機磷農(nóng)藥占70％。如甲拌磷、久效磷、樂果、敵敵畏、甲胺磷等，這一類農(nóng)藥有很大一部分都屬于劇毒物質(zhì)。作為神經(jīng)毒物，會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。氨基甲酸酯類農(nóng)藥此類農(nóng)藥是合成農(nóng)藥，在水中溶解度較高

2023年7月31日，加拿大政府網(wǎng)站更新了“List C：獸用保健產(chǎn)品（Veterinary health products，簡稱：VHP）”清單。獸用保健產(chǎn)品（Veterinary health products，簡稱：VHP）是一種低風險藥物，其可用于維持或促進動物的健康和福利。而不可用來治療、預防或治愈疾病的。2023年7月31日，List C：獸用保健產(chǎn)品（Veterinary health products，簡稱：VHP）更新了次氯酸相關(guān)信息，并規(guī)定當次氯酸濃度不超過0.02%（200ppm）時，可用作耳朵和動物皮膚局部使用。慎用與禁用如果使用后出現(xiàn)紅腫、分泌物或不適，

要做對比，我們就必須限定在一定的條件下：（1）本次對比只對照民用消毒產(chǎn)品，醫(yī)用消毒產(chǎn)品，如過氧化氫、戊二醛等多用在醫(yī)療中的消毒劑不在本次對比的范圍；（2）只對比化學消毒劑，物理消毒產(chǎn)品，如紫外燈，不在本次對比的范圍內(nèi)；（3）只對比物質(zhì)性能，不對比具體產(chǎn)品，因為不同濃度或配方的制劑及不同企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品穩(wěn)定性有差別；（4）對比項目主要選定為：安全性、有效性和產(chǎn)品使用等5個方面。（一）顏色區(qū)別：次氯酸：液體消毒劑，無色、輕微氯味；次氯酸鈉：強烈的刺激性、腐蝕性和對消毒物品有損害性；二氯異氰尿酸鈉：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，有較強刺激性氣味，與銨、氨混合后易發(fā)生燃燒和爆炸；苯扎氯氨：屬于單鏈季銨鹽，

游泳池水消毒是一個非常重要的問題，如果解決不好，游泳池便可能成為傳播疾病的場所。游泳池中水溫相宜，是傷寒、副傷寒、痢疾、肝炎、急性結(jié)膜炎、膿皰病等致病菌的適宜生長環(huán)境，肝炎病毒、腦炎病毒往往是通過水的途徑來傳播疾病，游泳池水的消毒一般應符合以下幾個要求:1、所采取的消毒方式須具有強烈的滅菌作用，能迅速而大量地殺滅細菌，即在30秒內(nèi)消滅大部分的微生物;2、滅菌效果應有合理的延續(xù)時間，能使游泳者帶入池中的新的污染作用被有效地控制住;3、對游泳者的粘膜，皮膚須無刺激性，而且不會使空氣中存有不良氣味;游泳池;4、劑量須容易控制，并能用簡單的方法迅速測定水中藥劑的存在量及其效果;5、