1、冷凍水產品：用于水產品冷凍前的浸泡，可以有效的殺滅各種細菌，延長保鮮、儲存時間；
2、干制品：用于干燥前的加工工藝中，可以有效的避免加工過程中的細菌污染，防止預制品的腐敗變質，尤其適用于對衛(wèi)生要求較高的半干制品；
3、腌制品：傳統(tǒng)的水產品腌制主要是為提高制品的保藏性，但現(xiàn)代的腌制工藝逐漸轉向以賦與腌制品特有的色澤和風味為主要目的。通過酸性氧化電位水處理，可以有效的解決因嗜鹽菌繁殖引起的制品發(fā)生紅色菌斑和腐敗發(fā)臭的粘液而變質問題。
4、薰制品：水產品的熏制和腌制的主要目很接近，在熏制工藝中，使用氧化電位水處理的水產品在不破壞制品原有的品質及出上，可以為制品提供很好的無菌環(huán)境。
5、漁糜及制品：此類制品對衛(wèi)生的要求比較高，日本水產品的要求標準中對這類產品有明確的規(guī)定，使用酸性電解水可以很好的控制制品衛(wèi)生條件，簡化操作，節(jié)省成本，日本的許多水產企業(yè)均使用此類設備來進行HACCP管理。

6、水產罐頭食品：酸性電解水可以幫助加工企業(yè)減少原材料儲藏和處理過程中的細菌污染，減少殺菌工藝前后的最初細菌數(shù)。
7、生產環(huán)境及食品加工設備消毒:酸性電解水可有效殺滅沙門氏菌、弧狀菌屬細菌、大腸桿菌、利斯特菌、黃曲霉毒素、棕曲霉毒素A等真菌毒素，以及海洋生物毒素等有害微生物，并且可有效發(fā)揮并保障企業(yè)食品衛(wèi)生要求。